Conserve maison

salut

bein perso j'ai mis l'event sur 5 , car pour la purée une température de seulement  100 ° est nécessaire, pour le sanglier je l'ai mis sur 10, la pression est montée plus haute, après, d'aprés tout ce que j'ai pu lire ca reste un peu confut et compliqué



demain normalement je m'essaye sur les asperges vertes si je retrouve des pots

@+

Salut à tous et à toutes !

Je suis en train de terminer mon 3ème lot de sauce bolo, en pots de 1/4L, temps de stérilisation 75 mn. Pour les 1/2L et 1L, je stérilise durant 90 mn.

En gros, je dois avoir produit 18L de sauce bolo maison pour environ 60€, dont 4Kg de viande de boeuf hâchée devant moi, sans conservateurs !!! En gros, 3,35€ pour 1L de sauce ...

L'investissement le plus cher reste les bocaux, mais je pense qu'en 3-4 utilisations, les frais sont amortis, et le 921 ainsi que les pots "4 stagioni", couvercles "Tattler" sont conçus pour durer une éternité ...  

Donc voilà ! Les photo suivront demain quand tout sera refroidi !
A+, SB

bonjour à tous ,

après plusieurs années d'absence , je me permets de revenir vers vous afin de vous tenir au courant de mes conserves,
j'ai en effet décidé de tester mes conserves de sauce bolognaise faites en juillet 2014, pour réaliser des lasagnes,
ouverture des bocaux sans problème, bonne stérilisation aucun désagrément, saveur intacte, lasagnes bonnes à la dégustation,
ci joint photos

Bonjour LM2,

Intéressant, c'est bien que tes conserves soient réussies. Pour ma part, j'avais râté le scellé de nombreux bocaux, et j'ai préféré jeter, que de courir un risque d'empoisonnement alimentaire. Il faudra que je retente à l'occasion le "cannage" ...

Je vous recommande le blog de Vincent le Canneux ! C'est très instructif et plein d'informations :

https://conserves.blogspot.com

A+, SB